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[百姓心聲] 夏邑農村的地鍋你還記得嗎

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發表于 2016-4-21 08:21:48 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
回想小時候每到做飯的時候,在泥土砌成的地鍋旁,聽著木材的爆裂聲、炒菜聲,那是我最幸福的時刻了......




最喜歡給老媽打下手,坐在灶臺前給老媽添柴燒火,然后時不時吞著口水,有時趁老媽不注意偷吃幾口~


這些似乎在現在的生活中漸行漸遠,只是那入口醇香的味道,久久難以讓人忘懷......兒時的我們有太多太多的回憶!


鍋屋的四壁被煙熏得漆黑,卻養大了我們這一群孩子......

柴火有樹枝、有麥秸稈、也有玉米芯,抓一把塞進去,噼里啪啦地就燃開了,大自然的美味也彌漫開來。灶膛前閃爍著的火苗,舔著鍋底,也映著媽媽慈祥的臉龐~


煙熏火燎的灶屋,系著圍裙的媽媽,大鐵鍋煮著食物,這才是家最溫暖的味道。


地鍋子燒紅薯


記憶中的炊煙總是跟烤紅薯聯系在一起,拿幾個紅薯放到灶膛里,等飄出飯香的時候,它們還在接受著火的熏烤,醞釀美味,有時烤得烏漆墨黑滴!


等紅薯出灶的時候,滿滿一層灰也抵擋不住它們的誘人飄香,顧不了那么多,直接掰開吹著氣就開吃,滿口生香,回味無窮。

地鍋灶臺做的飯,那味道簡直棒極了!

還有蒸饅頭,蒸籠放好,鍋蓋放好,準備開蒸的節奏

爐火持續一小時

香噴噴的饅頭出爐,如果能帶點鍋巴那就更香了!

時間可以改變容顏,卻改變不了情懷,柴火灶保存下來的記憶,總是回味悠長。



小伙伴們,你們還會燒鍋嗎?

以前地鍋灶臺是土壘的,還要拉風箱?,F在的灶臺是磚砌的外貼瓷磚,也不用拉風箱了。但做出來的柴火飯依然比用天然氣、電磁爐做的好吃!

  聽,俺媽又在喊我去抱柴火去啦~我去燒鍋去啦!
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